Eduardo Peña, Maria Andrea 2022

Terug naar overzicht

18,95

(0)

Verleidelijke neus met florale tonen, meloen, citrus, steenfruit, kruiden. In de mond fris met een fijne rondheid, tonen van noot en laurier. Mineralige afdronk

Productomschrijving

Eduardo heeft op een ultieme plek, uitkijkend over de rivier, een oude bodega opgekocht om vervolgens de wijngaarden en gebouwen volledig te laten verwijderen. Uitgebreid bodemonderzoek volgde en naar aanleiding van de uitkomst zijn de autochtone druivenrassen op de meest geschikte percelen aangeplant.

Hij laat de verschillende gaarden tot ultieme rijpheid komen, waarna de perfect rijpe druiven een carbonische bevriezing ondergaan, zodat de softpress de bevroren vruchtjes in ontelbaar veel kristallen perst waardoor de extracten al binnen een aantal uur vrij komen. Een machtig proces en een nog beter resultaat!