Giovanni Rosso Barolo, Cerretta 2017

Klassiek opgevoede Barolo van een prachtige wijngaard in Serralunga. Rosso is een ambachtelijk familiebedrijf uit Serralunga d’Alba in de Barolo-streek, dat prachtige wijngaarden in dit dorp in eigendom heeft.

Zoon Davide heeft het stokje na het overlijden van Giovanni volledig overgenomen. Hij is een zeer terroir gedreven wijnmaker die volledig biologisch werkt en in de wijngaard beperkte groene oogst maar wel strenge wintersnoei toepast. Vinificatie vindt plaats op cement, omdat dat de warmte beter absorbeert dan roestvrijstaal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten).

De wijnen zijn uiterst precies en van rijpe druiven gemaakt, hebben prachtig rijpe tannines, mooie milde zuren.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review

• Barolo (9)
• Italiaanse wijn (79)
• Nebbiolo (19)
• Piëmonte (31)
• Rode wijn (165)
• Rosso (4)
• Wijn (377)